De her blomkålsvafler med ost er virkelig lækre. Fx i stedet for brød i en sandwich til madpakken eller i stedet for ristet toast, når man spiser stjerneskud…

Opskriften er virkelig enkel – og den får du lige her…

Jeg laver dem i vaffeljernet til belgiske vafler, men de kan også laves i almindeligt vaffeljern og helt sikkert også hvis man ruller tyndt ud mellem to stykker bagepapir og bager i ovnen…

Cheesy Blomkålsvafler

Der blev 4 stk i min Tefal SnackCollection

Ingredienser

110 g revet, dampet blomkål – knuet for vand
65 g revet havarti
35 g revet aged cheddar
30 g smeltet smør
1 æg
1 spsk loppefrøskaller

Sådan

Rør blomkål og ostene sammen til en ensartet masse
Hæld smør og æg i og rør igen sammen
Saml dejen med loppefrøskaller og lad den hvile i 10-15 min
Form 4 kugler og bag 2 af gangen i vaffeljernet (måske er forholdene lidt anderledes, hvis man bruger alm. vaffeljern)
Bag til de er gyldne og sprøde