Eighties – nemt og lækkert

Har du hørt om eighties? Det er verdens nemmeste 100% LCHF-brøderstatning.
Fra du finder ægget frem og til du har et færdigt brød, går der højst 5 min. Det er da også værd at tage med, ikke sandt?

De kan altså bruges til rigtig mange forskellige ting – i dag har jeg brugt dem til en morgenmads-toast (opskriften på den får I i morgen). Men den kan også bruges som ristebolle, sandwich til madpakken eller som det der lille stykke brød, som noget mangler, når de skal have suppe – måske burde jeg lave et eightie-tema? og virkelig udpensle alle de forskellige muligheder, der er med eighties?? Yup, det vil jeg gøre i nær fremtid – jeg har fri i weekenden, så hvorfor ikke lave lidt lækkerheder der?

Nå – eighties… Hvor navnet BTW refererer til at fedtenergiprocenten skulle lande omkring 80E% – og det er nok slet ikke det halve lyv, da den indeholder æg, mayo og pofiber – whats not to like?.
Altså selve grundopskriften – den har jeg fundet henne på Kathes blog. Hun blev kontaktet af en læser, som havde lavet/fundet denne opskrift og den er simpelthen for nem – se lige her:

Eightie

Ingredienser til 1 eightie

  • 1 æg
  • 1 god spsk mayo
  • 4 strøgne spsk pofiber (svarer til ca 8 g)
  • 1 knsp salt
  • 1 tsk bagepulver
  • evt sesamfrø eller anden frø/kerne til topping

Sådan

  • Slå ægget ud i en lille skål og rør sammen med mayo
  • Tilsæt resten af ingredienserne (undtaget evt sesam)
  • Hæld dejen i en af tupperwares firlinger (så får brødet ca. samme størrelse som toastbrød) og drys evt med sesam
  • Bag i microovnen i 2 min ved 600 W
  • Tag brødet ud og vend ud på et skærebræt
  • Flæk på langs og du har nu to skiver lunt brød

TIP: Kan med fordel ristes på brødristeren, hvis man ønsker at bruge det som ristebolle eller sandwich, da brødet på den måde bliver “lidt mere fast”.

Brødet her er lige kommet ud af microen – nu skal det flækkes på langs og bruges som toastbrød til en morgenmads-toast. Jeg har ikke sesam eller andet topping på – fordi det hører ikke hjemme på min toast 😉

Velbekomme 😉

1 Kommentar

  1. Wau det brød har jeg ikke hørt om før. Kan det osse bages som muffins i ovn ? Jeg har ikke mikroovn.

    Er din blog ikke aktiv længere ?

    Lchf fan

1 Trackback / Pingback

  1. Morgenmads-toast med porcherede æg – Fruens Fede Liv

Spørgsmål, erfaringer og andre kommentarer modtages :-)